ТОП от 057
Десять необычных рецептов охладительных напитков в летнюю жару.
В последние недели в Харькове наблюдается сильная жара. Горожане жалуются на высокую температуру и спасаются от ее пагубных последствий совершенно разными способами. При такой погоде многие только и думают об охладительных напитках, которые помогут утолить жажду и хоть немного приведут в чувство.
Редакция сайта 057 рассказывает о десяти неординарных охладительных напитках в летнюю жару.
Читайте также: Следили за притонами, звали на помощь казаков и угрожали разорить кабаки. Как в Харькове боролись с ворами более двух веков назад.
Холодный банановый латте
Что нужно для приготовления напитка:
- банан — 1 штука;
- молоко — 150 миллилитров;
- вода — 150 миллилитров;
- заварной кофе — 1 столовая ложка;
- лед — 2-3 кубика.
Как приготовить напиток:
- завариваем кофе любым удобным способом:
- охлаждаем заваренный кофе;
- очищаем от кожуры и нарезаем кружочками банан;
- выкладываем кусочки банана и вливаем охлажденный кофе в чашу блендера;
- взбиваем ингредиенты в блендере;
- выливаем молоко и выкладываем кусочки льда в чашу блендера;
- взбиваем все ингредиенты в блендере;
- разливаем в стаканы и пьем напиток.
Мятное молоко
Что нужно для приготовления напитка:
- молоко — 0,5 литра;
- сахар — 2 столовые ложки;
- свежая мята — 1-2 веточки.
Как приготовить напиток:
- выливаем молоко в кастрюлю;
- промываем мяту и слегка растираем пальцами, чтобы листья дали запах;
- выкладываем мяту в кастрюлю с молоком и ставим на огонь;
- доводим молоко до кипения;
- высыпаем сахар и кипятим, помешивая 1-2 минуты;
- снимаем с огня и оставляем остывать на 20-30 минут;
- убираем пенку и выбрасываем мяту;
- процеживаем молоко и отправляем охлаждаться в холодильник;
- разливаем в стаканы и пьем напиток.
Огуречный лимонад
Что нужно для приготовления напитка:
- огурцы — 200 грамм;
- лимон — 170 грамм;
- сахар — 100 грамм;
- горячая вода — 50 миллилитров;
- газированная или питьевая охлажденная вода — 500 миллилитров;
- лед — 8-10 кубиков.
Как приготовить напиток:
- вымываем и обсушиваем огурцы;
- заранее охлаждаем воду;
- отмеряем сахар в отдельную емкость;
- добавляем в емкость с сахаром горячую воду и тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился:
- слегка остужаем получившийся сахарный сироп до теплого состояния;
- нарезаем огурцы небольшими кусочками;
- выжимаем сок из лимона;
- добавляем в чашу блендера кусочки огурцов, сок лимона и подготовленный сахарный сироп;
- взбиваем на высокой скорости примерно 1-2 минуты до однородной массы;
- процеживаем смесь в графин через сито или марлю, отделяя огуречную мякоть;
- добавляем кубики льда;
- разбавляем смесь по вкусу охлажденной питьевой или газированной водой;
- разливаем в стаканы, добавляем ломтик лимона и несколько ломтиков огурца, а затем пьем напиток.
Шипучка со сливовым льдом
Что нужно для приготовления напитка:
- сливы — 300 грамм;
- сахар — 100 грамм;
- вода — 0,5 литра;
- газированная вода — 300 миллилитров.
Как приготовить напиток:
- вымываем и удаляем косточки из слив;
- кладем сливы в кастрюлю;
- заливаем сливы горячей водой и добавляем сахар;
- варим сливы 10 минут, а затем охлаждаем;
- процеживаем получившийся компот;
- разливаем жидкость по формочкам для льда и замораживаем;
- наполняем стаканы кубиками сливового льда;
- заливаем сливовый лед газированной водой и пьем напиток.
Ягодный квас
Что нужно для приготовления напитка:
- свежие или замороженные ягоды — смородина или малина — 300 грамм;
- свежая мята — 3 веточки;
- лимон — 1/2 штуки;
- сахар — 100 грамм;
- сухие дрожжи — 1/2 чайные ложки;
- изюм — 10 штук;
- вода — 2 литра.
Как приготовить напиток:
- промываем и перебираем ягоды;
- раздавливаем ягоды вилкой;
- добавляем в воду мяту и цедру лимона;
- доводим до кипения и варим 3 минуты;
- добавляем ягоды и сахар в воду с мятой и цедрой;
- остужаем до 36-37 градусов;
- когда напиток будет едва теплым, переливаем его в стеклянную банку, высыпаем дрожжи и размешиваем;
- накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на сутки;
- процеживаем квас в бутылку через марлю, сложенную в несколько слоев;
- добавляем 7-10 штук изюма;
- закрываем бутылку крышкой и помещаем в холодильник на сутки;
- разливаем напиток в стаканы и пьем.
В тему: Политики на отдыхе. Как проводят свой летний отпуск известные харьковчане.
Малиновый кофе с молоком
Что нужно для приготовления напитка:
- молоко — 150 миллилитров;
- малина — 30 грамм;
- молотый или растворимый кофе — 7-10 грамм;
- сахар — 15 грамм;
- кубики льда — несколько штук.
Как приготовить напиток:
- приготавливаем кофе;
- оставляем остужаться готовый кофе;
- промываем и обсушиваем малину;
- выкладываем в кастрюлю малину и сахар;
- выливаем в кастрюлю 30 миллилитров воды;
- ставим кастрюлю на средний огонь;
- раздавливаем лопаткой ягоды малины, чтобы из них выделилось больше сока;
- помешиваем и доводим малиновый сироп до кипения;
- измельчаем малину при помощи блендера или перетираем через сито, чтобы удалить косточки;
- слегка остужаем малиновое пюре;
- кладем несколько кубиков льда в стаканы для кофе;
- распределяем малиновое пюре по стаканам;
- наливаем в стаканы молоко, а затем остывший кофе;
- пьем напиток.
Фруктово-медовый пунш
Что нужно для приготовления напитка:
- концентрированный апельсиновый сок — 2 стакана;
- бананы — 5 штук;
- ананасовый сок — 1,3 литра;
- мед — 3/4 стакана;
- вода — 2 стакана;
- сахар — 1/2 стакана;
- лимонад — 1/3 стакана;
- газировка со вкусом лимона — 4 литра.
Как приготовить напиток:
- нарезаем бананы маленькими кусочками;
- наливаем в блендер апельсиновый сок и выкладываем кусочки банана;
- взбиваем до образования однородной массы;
- переливаем содержимое блендера в большую емкость;
- добавляем ананасовый сок, воду, мед, сахар и лимонад;
- размешиваем до полного растворения сахара;
- переливаем массу в два пластиковых контейнера, накрываем крышками и ставим в морозильную камеру до легкого замерзания на 1-3 часа;
- переливаем массу из каждого контейнера в графин, добавляем по 2 литра газировки и хорошо перемешиваем;
- наливаем в стаканы и пьем напиток.
Малинад
Что нужно для приготовления напитка:
- малина — 100 грамм;
- красная смородина — 100 грамм;
- яблоки — 100-150 грамм;
- лайм — 0,5 штуки;
- сахар — 50 грамм;
- вода — 120 миллилитров;
- свежая мята — для украшения;
- целые ягоды малины — для украшения.
Как приготовить напиток:
- ставим воду с сахаром на огонь и доводим до кипения;
- отставляем до полного остывания;
- очищаем и промываем малину и смородину;
- помещаем ягоды в глубокую емкость и погружным блендером измельчаем до однородной массы, но не сильно, чтобы не размолоть косточки малины;
- выдавливаем сок из половинки лайма в емкость с ягодным пюре и размешиваем блендером;
- очищаем и натираем на мелкой терке яблоки;
- кладем натертую яблочную массу в марлю одним слоем и выжимаем сок из яблок в глубокую емкость;
- отделяем косточки из ягодной массы через марлю или сито;
- переливаем полученный сок в общую емкость и перемешиваем;
- добавляем охлажденную сладкую воду;
- наливаем в стаканы, украшаем мятой и ягодами, а затем пьем напиток.
Милкшейк с халвой и сливами
Что нужно для приготовления напитка:
- молоко — 250 миллилитров;
- халва — 80 грамм;
- сливы — 3 штуки.
Как приготовить напиток:
- промываем и удаляем косточки из слив;
- нарезаем сливы ломтиками;
- перекладываем нарезанные сливы в чашу блендера;
- раскрашиваем халву и добавляем к сливам;
- выливаем в чашу блендера холодное молоко;
- взбиваем сливы, халву и молоко на высокой скорости до получения напитка однородной массы;
- наливаем в стаканы и пьем напиток.
Цитрусовый напиток
Что нужно для приготовления напитка:
- апельсины — 2 штуки;
- мандарины — 2 штуки;
- розовый грейпфрут — 0,5 штуки;
- лимон — 0,5 штуки;
- мед — 2 столовые ложки;
- газированная вода;
- лед.
Как приготовить напиток:
- снимаем кожуру с апельсина, нарезаем мякоть тонкими дольками, а затем мелкими кубиками;
- очищаем ножом и нарезаем небольшими кусочками грейпфрут;
- очищаем и разбираем на дольки мандарины;
- очищаем и нарезаем лимон;
- пропускаем через соковыжималку все цитрусовые;
- добавляем мед и перемешиваем до растворения;
- выливаем в высокий стакан до половины газированную воду и добавляем несколько кубиков льда;
- добавляем сок и несколько ломтиков цитрусов;
- пьем напиток.
Напомним, что редакция сайта 057 рассказывала, куда из Харькова во время пандемии можно полететь на отдых этим летом. Подробнее об этом читайте здесь.